dinsdag 11 september 2012

Autumn goals!

De herfst staat voor de deur, maar voor het zover is geniet ik nog van de laatste nazomer-zonnestralen. 
Op de blog van a Beautiful Mess kwam ik een leuk idee tegen: vier  simpele doelen voor het najaar van 2012.



Hierbij mijn doelen: 
- een succes maken van de workshop van kokenmet (neem eens een kijkje voor meer info :))
- een gerecht met pompoen maken en die hier bloggen
- minimaal één keer per week iets me-time nemen (avond badderen o.i.d.)
- de herfst verwelkomen met al zijn mooie kleuren en heerlijke geuren

Bron

Wat worden jouw doelen voor het najaar? 

donderdag 6 september 2012

Workshop Wereldgerechten Koken!


Wil jij koken met verrassende smaken op een gezonde en goedkope manier?

Wij zijn Annemarie en Fiene. Onze passies zijn koken, reizen en gezelligheid. Dus we dachten: waarom kunnen we deze 3 dingen niet combineren en delen met anderen?

Wij willen samen met jou op een gezonde, maar goedkope manier verrassende smaken ontdekken in een ontspannen en gezellige sfeer.

Koken met… Wereldgerechten!



In een workshop van 5 bijeenkomsten bezoeken we alle continenten van de wereld en nemen we een kijkje in de keukens. Iedere bijeenkomst koken we samen aan de hand van verschillende recepten en zullen we het samen opeten. De recepten krijg je uiteraard mee naar huis.

We Koken met recepten uit:
   Italië
Mexico
Japan
 Nederland 
 Midden-Oosten

Wanneer? 19 en 26 november en 3, 10 en 17 december 2012. 


Hoe laat? 18.15 uur – 20.30 uur.

Waar? Buurthuis De Weide Wereld, Teunisbloemlaan 50, Vleuterweide.

Kosten: 37,50,-  voor 5x. (incl. eten en excl. drinken, te voldoen op de eerste avond)

Groepsgrootte is maximaal 12 personen (we starten bij 10 aanmeldingen)

Vind je koken leuk? Meld je nu aan!

Aanmelden? Stuur een e-mail naar kokenmetons@gmail.com met daarin je naam, telefoonnummer en wij regelen de rest.

dinsdag 4 september 2012

Happy Cow

Een leuke tip voor jullie allemaal!
De site Happy Cow laat je zien waar je vegetarisch dan wel vegan uit eten kan gaan. Type de stad in waar je naar toe gaat/bent en je vind heerlijke restaurantjes en eetcafeetjes, maar ook winkels.

Zeker ook een aanrader als je op stedentrip gaat, je kunt namelijk zoeken in Amerika, Canada, Europa, Australie, Nieuw-Zeeland, Bangkok, Brazilie, Hong Kong, Singapore en Tokyo!






n.b. dit is geen reclame, ik vind dit oprecht een hele handige site :)

donderdag 30 augustus 2012

La France!

Na 10 dagen van Italie te hebben genoten, ging ik nog twee weken kamperen in Frankrijk bij de Ardeche! Kamperen in Frankrijk vind ik echt heel leuk roept allemaal herinneringen op van vroeger, toen ik met ons gezin ging kamperen daar. Ik vind de streek daar heel mooi, vooral de strandjes aan de Ardeche zelf zijn echt top, helemaal terug naar de natuur. Ook de marktjes zijn daar superleuk, vroeger vond ik dat wat minder, maar nu kan ik er echt van genieten.

Lekkere salades aan de Ardeche:

Quinoa Spaghetti:


Op de markt: nougat, kruidenkar en bio-pizza!

 Helemaal relaxed!


Hoe was jouw vakantie? 



woensdag 29 augustus 2012

Turkse soep van Mejuffrouw Mie!

Al even geleden maakte ik de Turkse soep van Mejuffrouw Mie. Heerlijk Mie, bedankt!


Ik maakte de soep met linzen die nog gekookt moesten worden en ik had geen verse chilipepers, dus deed ik er chilipoeder in. Ook heb ik de soep even kort met de staafmixer gemixt, zodat de soep iets meer bond, maar er nog wel stukjes in zaten. Ik topte de soep met sesamzaad, chiazaad, en wat extra chilipoeder en paprikapoeder.

Eet Smakelijk!

dinsdag 28 augustus 2012

Wrrrrrraps!

Vanavond maakte ik wraps voor mezelf. Heerlijk met huisgemaakte hummus!
Het is een heerlijke zonnige avond en ik at alleen vandaag, dus een makkelijke, maar voedzame maaltijd.


Hummus van :bio-kikkererwten, 1 eetlepel tahin, 1 teentje knoflook, olijfolie, zout, peper en citroensap.
Wraps: tomaat, komkommer, wortel en paprika in een blad van kool (ik gebruikte spitskool) en een topping van rucola en kiemen

Eet Smakelijk!

vrijdag 20 juli 2012

Italy here I come!

Morgen vertrek ik voor een weekje naar Italie!
en toen ik voor de voorpret wat foto's aan het bekijken was, kwam ik deze pica tegen van mijn vorige bezoek Italia met di mama!


Tot snel!
Enjoy life!
xxx Fiene

woensdag 18 juli 2012

Berlijn #slot

Toen we weggingen van het leuke restaurantje Kopps, kwamen we langs een biologische ijssalon en die wilde ik natuurlijk niet aan me voorbij laten gaan. We zijn dus de dag daarna meteen langsgegaan. Maar eerst gingen we naar een Aziatisch restaurant 'Transit' waar groot op de voorgevel stond: No MSG Added. Heerlijk gegeten daar! Toen op naar de Bio-eissalon: ijsje met een bolletje yoghurtsinaasappel en een bolletje duindoorn. Het was heerlijk weer dus daar paste wel een ijsje bij!



Hier nog wat leuke kiekjes van onze trip:






 

Berlijn, een bijzondere stad, een van tegenstellingen: oost vs west, oud vs nieuw, toeristisch vs alternatief...Berlijn is zeker een aanrader!

Geniet Bewust!
Fiene

Berlijn #1


Talkin' bout food!

Afgelopen weekend wat ik met Mr.J. naar Berlijn. Ik had het hem in december j.l. cadeau gedaan, we hebben gewacht op het mooie weer en zijn gegaan. We hadden inderdaad goed getimed, want het was 28 graden in Berlijn!

Wat een inspirerende, open stad is dat zeg! Ik voelde overal in de stad een soort relaxte, open hippie-vibe. Ik kreeg meteen zin om mijn thailand-broek (lees: harembroek) aan te trekken en mee te gaan in dit sfeertje.
Eerste stop na aankomst in Berlijn was dan ook een gezellige lunchstube vlakbij het hotel.


Daar at ik een heerlijk wrap met spinazie, avocado en kip-kerrie (normaal eet ik vega, maar was door de Duitse taal nogal flabbergasted en was al blij dat het me gelukt was deze te bestellen). De kip-kerrie was super vers, en dus erg lekker. Daarbij dronk ik een iced latte macchiato. Smullen!


 Mr. J. at een couscoussalade met groenten en kruiden erdoor met een verfrissende home-made ice-tea.


 's Avonds stuitten we op een nog lekkerder maaltje! Zie de volgende blog!

Geniet bewust!
Fiene

Quinoa!

Quinoa is een graan uit Zuid-Afrika. Het bevat  alle essentiele aminozuren en is een volwaardig eiwit dat veel makkelijker verteerbaar en minder vet is dan vlees (bron). Je kunt het op alle mogelijke manieren gebruiken, als ontbijt, lunch en diner. I love it! Het is verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels en tegenwoordig hebben sommige supermarkten het ook (zie hier).
Vorige week had ik een gezellige zangavond met de jazzcats. Eerst hebben we heerlijk met z'n allen twee uur gezongen en daarna gegeten met elkaar. Ik maakte een heerlijke quinoa gezien op de blog van Vegadutchie.
De volgende dag at ik het restje als lunch mmm....


Maken jullie wel eens quinoa? Als ontbjt, lunch of diner? 

Geniet Bewust!
Liefs Fiene

maandag 16 juli 2012

2-night is Gerst-night!

Wat te maken met gerst....? Dat dacht ik toen ik het kocht. Soms koop ik dingen die helemaal nog nooit heb gemaakt en dan experimenteer ik ermee. Ik maakte mijn eigen recept geïnspireerd op dit recept. 

Eerst even wat achtergrondinfo: Gerst is een graansoort en bevat weinig gluten. Gerst is met name goed voor de spijsvertering en bevat bètaglucaan, wat het cholestorol verlaagt. Je kunt in de winkel twee soorten gerst kopen. De gepelde en de ongepelde versie. Ik kocht de gepelde versie (ook wel gort genoemd), die is namelijk makkelijker te bereiden.



Voor 2 pers.

200 gr. gerst
1,5 eetlepels olijfolie
1 citroen
150 gr doperwten (diepvries)
1 rode paprika
1 bosuitje
3 takjes verse munt
200 gr. des (1 pakje)
peper en zout naar smaak
kurkuma naar smaak
komijn naar smaak

Gerst koken en na het koken laten afkoelen en regelmatig omscheppen. Olie, sap van citroen en zout toevoegen. Intussen in pan met weinig water doperwten in ca. 5 minuten gaar koken, in vergiet afspoelen met koud water en laten uitlekken. Paprika en bosuitje snijden. Ondertussen de Des even opbakken en muntblaadjes fijnsnijden. Erwten, bosui, deel van paprika, munt en des door afgekoelde gerst roeren. Op smaak brengen met zout, peper, kurkuma en komijn.

Eet Smakelijk!

Geniet bewust,
liefs Fiene

zondag 15 juli 2012

Berlijn #2

Zoals beloofd!

Berlijn is ook de stad van de biologische voeding. Iets wat ik de laatste tijd erg aan het uitproberen en uitvinden ben, dus was helemaal in mijn nopjes toen we na even gelopen te hebben, stuitten we geheel 'toevallig' op een vegan restaurant!

Kopps, Berlijn


Aperitief: home-made brood met wortel (foto is beetje onscherp..).


 Voor: koude doperwtensoep met rettich en chilipeper.


 Hoofd: ravioli gevuld met wortel en aardappel, champignons en ijskruid (had ik nog nooit gehoord, heel lekker!). Wiki: Het ijskruid of ijsplantje (Mesembryanthemum crystallinum) is een plant uit de familie Aizoaceae. Zijn naam dankt de plant aan zijn glinsterende, doorschijnende blaasjes, die zich op de stengels en de bladeren bevinden.


Na: Creme brullee van tapiocameel en kokos met bosbessen (foto vergeten, te snel opgegeten, mmmm)

Het was smullen geblazen!

Geniet Bewust! (ga ik dat ook doen, we gaan naar een raw-food workshop, erg benieuwd, morgen meer!)
-x- Fiene

vrijdag 13 juli 2012

Terug van weggeweest

Hi y'all!

Terug van weggeweest, en hoe! Na een stilte op het blog zeker niet stilgezeten voor wat betreft persoonlijke ontwikkeling. Even een update van mijn kant. Het afgelopen half jaar was ik flink zoekende, ik was niet tevreden met hoe mijn leven voortkabbelde en had niet het gevoel de energie van het leven te krijgen zoals ik het wilde. Ik heb het heft in eigen hand genomen en heb door middel van boeken, gesprekken met vriendinnen, films etc. gezocht naar mijn passies. En het mooie is dat ik deze ook zeker heb gevonden. Ik ben afgelopen 3 maanden flink hard bezig geweest met studeren en kan mezelf nu gediplomeerd kindercoach! Daarnaast ben ik me meer en meer aan het verdiepen in gezonde voeding en wat dat met mij doet. Ook ga ik in november a.s. voor het eerst een kookworkshop geven. Dat zijn dan ook de passies die ik heb gevonden: kinderen, voeding en muziek.

Ik vind het heerlijk weer een doel te hebben in mijn leven. Iets wat me inspireert, energie geeft en wat vanuit mijn hart komt.

Ik heb ook door de opleiding kindercoach en het ontwikkelen van mezelf heel wat levenslessen geleerd. En er zijn er zeker ook nog heel veel te leren. Maar waar ik daar voorheen angst voor had, heb ik er nu zin in deze lessen te leren en daar mijn voordeel mee te doen.

Jullie zullen meer van me horen vanaf nu, ik heb er zin in!

Geniet!
Fiene

zondag 11 maart 2012

Spring Fever

Vandaag
voelde ik
voor het eerst
de warmte van de zon
op mijn gezicht

Ik stond stil
sloot mijn ogen
en voelde warmte
alleen warmte

Nu wist ik het zeker
de lente
laat steeds
een beetje meer
van zich zien


dinsdag 6 maart 2012

count your blessings #3 : Boeken en iets lekkers



Boeken; ik hou ervan. Ik lees er op dit moment drie. Een boek over mindfullnes door schrijven van Geertje Couwenbergh. Zeker een aanrader voor wie 'vrij' (lees: zonder beïnvloedt te worden door je innerlijke criticus) wil leren schrijven. Bovendien met erg praktische en inspirerende oefeningen. Ook lees ik een roman, gewoon voor in bed, voor het slapen gaan, lekker ontspannen lezen. 


Wat ik ook lees zijn boeken over pedagogiek en ontwikkeling van kinderen. Dit omdat ik 16 maart begin met een opleiding tot kindercoach! Heel spannend en heel leuk, heb er heel veel zin in. En ben dus met goede moed alvast begonnen met lezen van de benodigde literatuur. 


En dit allemaal onder het genot van een heerlijk broodje. Het is zelfgebakken roggebrood besmeerd met zelfgemaakte humus, alfalfa, sla en gebakken kastanjechampignons. Puur en echt eten. 
Mmmmm....smullen!

--voor meer blessings kijk op de site van Anki--


woensdag 29 februari 2012

Count your blessings #2




Afgelopen week was ik op Texel bij mijn ouders. Heerlijk om daar 2 dagen te vertoeven, het weer was heerlijk! Ik heb zelfs buiten in de zon een boek kunnen lezen. 's avonds ging ik met mijn moeder uit eten bij Restaurant Topido, het stage adres van mijn broertje, heerlijk 5-gangen-menu had de keukenbrigade gemaakt. 
Zondag genoten van mijn nichtje met haar band 'Mrs. Smit and the boys from Brazil'. Lekker die zomerse sound met een lekker drankje erbij. Thanx Fem en band!
Tot slot maandag een heerlijk koffiemoment gehad met vriendin Nienke. Maar liefst drie uur gekletst over van alles en nog wat. Fijn!

Jullie ook een mooie vakantie (gehad)? 
Goede week allemaal!


--voor meer blessings kijk op de site van Anki--

maandag 20 februari 2012

Count your Blessings #1


       

       

Deze week toerist gespeeld in mijn eigen stadje en genoten van 'Hugo' met 3-D bril!
Ook heerlijke wijn ontdekt die erg goed ging bij onze zelfgemaakte sushi, een ideetje van het vriendje.
Ook vond ik blessings in verse tulpen, die me zo doen verlangen naar de lente! Tenslotte genoten van een meergranenbol met humus, rucola en kiemgroenten, een aanrader!

--voor meer blessings kijk op de site van Anki--