vrijdag 20 juli 2012

Italy here I come!

Morgen vertrek ik voor een weekje naar Italie!
en toen ik voor de voorpret wat foto's aan het bekijken was, kwam ik deze pica tegen van mijn vorige bezoek Italia met di mama!


Tot snel!
Enjoy life!
xxx Fiene

woensdag 18 juli 2012

Berlijn #slot

Toen we weggingen van het leuke restaurantje Kopps, kwamen we langs een biologische ijssalon en die wilde ik natuurlijk niet aan me voorbij laten gaan. We zijn dus de dag daarna meteen langsgegaan. Maar eerst gingen we naar een Aziatisch restaurant 'Transit' waar groot op de voorgevel stond: No MSG Added. Heerlijk gegeten daar! Toen op naar de Bio-eissalon: ijsje met een bolletje yoghurtsinaasappel en een bolletje duindoorn. Het was heerlijk weer dus daar paste wel een ijsje bij!



Hier nog wat leuke kiekjes van onze trip:






 

Berlijn, een bijzondere stad, een van tegenstellingen: oost vs west, oud vs nieuw, toeristisch vs alternatief...Berlijn is zeker een aanrader!

Geniet Bewust!
Fiene

Berlijn #1


Talkin' bout food!

Afgelopen weekend wat ik met Mr.J. naar Berlijn. Ik had het hem in december j.l. cadeau gedaan, we hebben gewacht op het mooie weer en zijn gegaan. We hadden inderdaad goed getimed, want het was 28 graden in Berlijn!

Wat een inspirerende, open stad is dat zeg! Ik voelde overal in de stad een soort relaxte, open hippie-vibe. Ik kreeg meteen zin om mijn thailand-broek (lees: harembroek) aan te trekken en mee te gaan in dit sfeertje.
Eerste stop na aankomst in Berlijn was dan ook een gezellige lunchstube vlakbij het hotel.


Daar at ik een heerlijk wrap met spinazie, avocado en kip-kerrie (normaal eet ik vega, maar was door de Duitse taal nogal flabbergasted en was al blij dat het me gelukt was deze te bestellen). De kip-kerrie was super vers, en dus erg lekker. Daarbij dronk ik een iced latte macchiato. Smullen!


 Mr. J. at een couscoussalade met groenten en kruiden erdoor met een verfrissende home-made ice-tea.


 's Avonds stuitten we op een nog lekkerder maaltje! Zie de volgende blog!

Geniet bewust!
Fiene

Quinoa!

Quinoa is een graan uit Zuid-Afrika. Het bevat  alle essentiele aminozuren en is een volwaardig eiwit dat veel makkelijker verteerbaar en minder vet is dan vlees (bron). Je kunt het op alle mogelijke manieren gebruiken, als ontbijt, lunch en diner. I love it! Het is verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels en tegenwoordig hebben sommige supermarkten het ook (zie hier).
Vorige week had ik een gezellige zangavond met de jazzcats. Eerst hebben we heerlijk met z'n allen twee uur gezongen en daarna gegeten met elkaar. Ik maakte een heerlijke quinoa gezien op de blog van Vegadutchie.
De volgende dag at ik het restje als lunch mmm....


Maken jullie wel eens quinoa? Als ontbjt, lunch of diner? 

Geniet Bewust!
Liefs Fiene

maandag 16 juli 2012

2-night is Gerst-night!

Wat te maken met gerst....? Dat dacht ik toen ik het kocht. Soms koop ik dingen die helemaal nog nooit heb gemaakt en dan experimenteer ik ermee. Ik maakte mijn eigen recept geïnspireerd op dit recept. 

Eerst even wat achtergrondinfo: Gerst is een graansoort en bevat weinig gluten. Gerst is met name goed voor de spijsvertering en bevat bètaglucaan, wat het cholestorol verlaagt. Je kunt in de winkel twee soorten gerst kopen. De gepelde en de ongepelde versie. Ik kocht de gepelde versie (ook wel gort genoemd), die is namelijk makkelijker te bereiden.



Voor 2 pers.

200 gr. gerst
1,5 eetlepels olijfolie
1 citroen
150 gr doperwten (diepvries)
1 rode paprika
1 bosuitje
3 takjes verse munt
200 gr. des (1 pakje)
peper en zout naar smaak
kurkuma naar smaak
komijn naar smaak

Gerst koken en na het koken laten afkoelen en regelmatig omscheppen. Olie, sap van citroen en zout toevoegen. Intussen in pan met weinig water doperwten in ca. 5 minuten gaar koken, in vergiet afspoelen met koud water en laten uitlekken. Paprika en bosuitje snijden. Ondertussen de Des even opbakken en muntblaadjes fijnsnijden. Erwten, bosui, deel van paprika, munt en des door afgekoelde gerst roeren. Op smaak brengen met zout, peper, kurkuma en komijn.

Eet Smakelijk!

Geniet bewust,
liefs Fiene

zondag 15 juli 2012

Berlijn #2

Zoals beloofd!

Berlijn is ook de stad van de biologische voeding. Iets wat ik de laatste tijd erg aan het uitproberen en uitvinden ben, dus was helemaal in mijn nopjes toen we na even gelopen te hebben, stuitten we geheel 'toevallig' op een vegan restaurant!

Kopps, Berlijn


Aperitief: home-made brood met wortel (foto is beetje onscherp..).


 Voor: koude doperwtensoep met rettich en chilipeper.


 Hoofd: ravioli gevuld met wortel en aardappel, champignons en ijskruid (had ik nog nooit gehoord, heel lekker!). Wiki: Het ijskruid of ijsplantje (Mesembryanthemum crystallinum) is een plant uit de familie Aizoaceae. Zijn naam dankt de plant aan zijn glinsterende, doorschijnende blaasjes, die zich op de stengels en de bladeren bevinden.


Na: Creme brullee van tapiocameel en kokos met bosbessen (foto vergeten, te snel opgegeten, mmmm)

Het was smullen geblazen!

Geniet Bewust! (ga ik dat ook doen, we gaan naar een raw-food workshop, erg benieuwd, morgen meer!)
-x- Fiene

vrijdag 13 juli 2012

Terug van weggeweest

Hi y'all!

Terug van weggeweest, en hoe! Na een stilte op het blog zeker niet stilgezeten voor wat betreft persoonlijke ontwikkeling. Even een update van mijn kant. Het afgelopen half jaar was ik flink zoekende, ik was niet tevreden met hoe mijn leven voortkabbelde en had niet het gevoel de energie van het leven te krijgen zoals ik het wilde. Ik heb het heft in eigen hand genomen en heb door middel van boeken, gesprekken met vriendinnen, films etc. gezocht naar mijn passies. En het mooie is dat ik deze ook zeker heb gevonden. Ik ben afgelopen 3 maanden flink hard bezig geweest met studeren en kan mezelf nu gediplomeerd kindercoach! Daarnaast ben ik me meer en meer aan het verdiepen in gezonde voeding en wat dat met mij doet. Ook ga ik in november a.s. voor het eerst een kookworkshop geven. Dat zijn dan ook de passies die ik heb gevonden: kinderen, voeding en muziek.

Ik vind het heerlijk weer een doel te hebben in mijn leven. Iets wat me inspireert, energie geeft en wat vanuit mijn hart komt.

Ik heb ook door de opleiding kindercoach en het ontwikkelen van mezelf heel wat levenslessen geleerd. En er zijn er zeker ook nog heel veel te leren. Maar waar ik daar voorheen angst voor had, heb ik er nu zin in deze lessen te leren en daar mijn voordeel mee te doen.

Jullie zullen meer van me horen vanaf nu, ik heb er zin in!

Geniet!
Fiene