naar een idee van Jill Today I Saw
vrijdag 3 september 2010
woensdag 1 september 2010
dinsdag 31 augustus 2010
bonentartaartjes
Nu we gezond bezig zijn, eten we ook nieuwe dingen (dit had ik namelijk nooit ontdekt zonder onderstaand boek).Heerlijke eigengemaakt tartaartjes maakten wij gister, en niet van vlees, maar...van witte bonen! De inspiratie voor het recept heb ik gekregen uit het boek van Annemarie Postma: 'Het lichaam is perfect'.
Ingredienten:
- witte bonen
- 1 teen knoflook
- 1 rode ui
- 1/2 courgette
- 1/2 gele paprika
- tarwebloem
- 4 el extra vierge olijfolie
- versgemalen peper
- zeezout
- 2 el peterselie
Rasp de halve courgette. Snij de gele paprika in stukjes. Fruit de gesnipperde rode ui in een pan met 2 eetlepels verhitte olie. Wanneer gefruit, haal de pan van het vuur. Doe de witte bonen in de blender en blendeer ze tot een gladde massa. Meng de courgette, gele paprika, uitgeperste knoflook, witte bonen pasta, gefruite rode ui en peterselie samen. Doe hier ook wat zout, peper en een halve hand tarwebloem in. Meng alles goed door elkaar. Maak hiervan balletjes (niet te groot, dat voorkomt dat ze met bakken uit elkaar vallen). Haal de balletjes nog even door de bloem heen en bak de balletjes in een pan met 2 el verhitte olie. Na ongeveer 3 minuten op zacht vuur zijn de tartaartjes klaar. Lekker met een rijkgevulde salade.
Eet smakelijk!
vrijdag 27 augustus 2010
Vandaag maakte ik...
Vandaag maakte ik gezellige sieraadjes..
zoals....een armbandje met witte en blauwe (met cutie bloempjes) kralen
en een lange ketting (stond op mn wishlist)
Geniet van al het moois wat je tegenkomt
Fijn weekend!
I'm in for new food
En nu ik dan dus met het 7-weken eetplan van Annemarie Postma bezig ben, eet ik allemaal dingen die ik anders nooit zou eten. Zo leuk! Zo at ik gister een lunch van huttenkase met avocado erdoor, soort nieuwe spread laat maar zeggen. Ook at ik een tartaartje van witte bonen, courgette, gele paprika en rode ui. Ik had voorheen nooit gedacht dat je daar een tartaartje mee kon bakken!
Woensdag at ik een heerlijk diner, namelijk spitskoolwraps (met vega-gehakt, rode paprika en een salsa van komkommer, tomaat en rode ui), mmm ze waren echt heel smakelijk!
Mijn doel met het eetplan was meer energie te krijgen, voornamelijk in de namiddag. Ik moet zeggen, het werkt! Ik heb hiervoor wel een aanpassing gemaakt in het eetplan. Normaal mag je rond 11.00 uur een tussendoortje, maar ik heb dan eigenlijk nog helemaal geen honger en ik kan het dan wel vaak volhouden tot de lunch. Dus heb ik het tussendoortje van 11.00 uur naar 16.00 uur verschoven (om 16.00 uur zijn er vaak geen tussendoortjes voorgeschreven).Voor mij ideaal!
Zeker een aanrader voor als je weer eens nieuw, gezond eten wilt en zelf niet zoveel kookinspiratie/-ervaring hebt.
Abonneren op:
Posts (Atom)