Energy salad

Voor als je een oppepper nodig hebt, maar niet wilt grijpen naar mars, twix enz. Bovendien heel handig om restjes groenten op te maken. Ik maak deze salade meestal voor lunch, maar het kan ook 's avonds met een visje erbij.

Energiesalade:
- sla
- verse grofgehakte spinazie
- 1/2 komkommer of 2 augurken
- 1 tomaat
- kiemen, zoveel je wilt - bijv. alfalfa, rode klaver, tuinkers, taugé, radijs
- groenten naar keuze zoals: wortels, selderij, champignons, kool, courgette, bloemkool of broccoli
- olijven of avocado (naar keuze)
- bonen of sesamzaadjes

Doe alle ingredienten in een kom en doe er lichte dressing over ( 3el olijfolie, 1 el citroensap, zout, peper).

Eet smakelijk!!