bonentartaartjes

Nu we gezond bezig zijn, eten we ook nieuwe dingen (dit had ik namelijk nooit ontdekt zonder onderstaand boek).Heerlijke eigengemaakt tartaartjes maakten wij gister, en niet van vlees, maar...van witte bonen! De inspiratie voor het recept heb ik gekregen uit het boek van Annemarie Postma: 'Het lichaam is perfect'. 

Ingredienten: 

- witte bonen

- 1 teen knoflook

- 1 rode ui

- 1/2 courgette

- 1/2 gele paprika

- tarwebloem

- 4 el extra vierge olijfolie

- versgemalen peper

- zeezout

- 2 el peterselie

 

Rasp de halve courgette. Snij de gele paprika in stukjes. Fruit de gesnipperde rode ui in een pan met 2 eetlepels verhitte olie. Wanneer gefruit, haal de pan van het vuur. Doe de witte bonen in de blender en blendeer ze tot een gladde massa. Meng de courgette, gele paprika, uitgeperste knoflook, witte bonen pasta, gefruite rode ui en peterselie samen. Doe hier ook wat zout, peper en een halve hand tarwebloem in. Meng alles goed door elkaar. Maak hiervan balletjes (niet te groot, dat voorkomt dat ze met bakken uit elkaar vallen). Haal de balletjes nog even door de bloem heen en bak de balletjes in een pan met 2 el verhitte olie. Na ongeveer 3 minuten op zacht vuur zijn de tartaartjes klaar. Lekker met een rijkgevulde salade.

Eet smakelijk!

Enjoy your summer...

because autumn is coming...

For now, let's enjoy the summer and its flowers!

Vandaag maakte ik...

Vandaag maakte ik gezellige sieraadjes..

zoals....een armbandje met witte en blauwe (met cutie bloempjes) kralen

en een lange ketting (stond op mn wishlist)

Geniet van al het moois wat je tegenkomt

Fijn weekend!

I'm in for new food

En nu ik dan dus met het 7-weken eetplan van Annemarie Postma bezig ben, eet ik allemaal dingen die ik anders nooit zou eten. Zo leuk! Zo at ik gister een lunch van huttenkase met avocado erdoor, soort nieuwe spread laat maar zeggen. Ook at ik een tartaartje van witte bonen, courgette, gele paprika en rode ui. Ik had voorheen nooit gedacht dat je daar een tartaartje mee kon bakken!

Woensdag at ik een heerlijk diner, namelijk spitskoolwraps (met vega-gehakt, rode paprika en een salsa van komkommer, tomaat en rode ui), mmm ze waren echt heel smakelijk!

Mijn doel met het eetplan was meer energie te krijgen, voornamelijk in de namiddag. Ik moet zeggen, het werkt! Ik heb hiervoor wel een aanpassing gemaakt in het eetplan. Normaal mag je rond 11.00 uur een tussendoortje, maar ik heb dan eigenlijk nog helemaal geen honger en ik kan het dan wel vaak volhouden tot de lunch. Dus heb ik het tussendoortje van 11.00 uur naar 16.00 uur verschoven (om 16.00 uur zijn er vaak geen tussendoortjes voorgeschreven).Voor mij ideaal! 

Zeker een aanrader voor als je weer eens nieuw, gezond eten wilt en zelf niet zoveel kookinspiratie/-ervaring hebt.

een vliegende nanny!

deze week zag ik is een initiatief van Daan en Roos

naar een idee van Jill Today I Saw

Avocado kweken deel 2

Het is nu 3 weken geleden dat ik jullie vertelde over het kweken van avocado en mijn experiment hiermee. Ik heb inmiddels 2 pitten in het water staan...maar...nog helemaal niets. Ik heb de pit laten drogen en daarna geschild. Toen met drie sate-prikkers in het water gehangen, de spitse kant boven. Maar toch, geen krimp geeft ie. Geen enkel worteltje van onder en geen stengeltje van boven....help mij...ik ben radeloos!

Wat doe ik verkeerd?

2-doo-list tip

Sinds kort ben ik weer begonnen met een to-do lijstje. Zo fijn! Ik doe opeens een stuk meer op een dag. Of het lijkt alsof ik meer doe, omdat ik nu zie wat ik doe. Hoe dan ook het is een fijn gevoel. 

Wat ik heb gedaan is een lijstje voor dingen thuis, op werk en overig gemaakt. En dan heb ik de todo-dingen ingedeeld in A-,B- of C-prioriteit. Waar A staat voor: vandaag doen, B voor: deze week en C voor: wanneer er tijd over is. Wanneer alle A's klaar zijn kunnen er nieuwe A's toegevoegd worden of worden de B's een A. 

Is het nog te volgen?

Voor mij werkt het super, omdat ik ook dingen die minder leuk zijn doe. Normaal stel ik die uit, maar nu zie ik dat het een A-prioriteit heeft en kan ik gewoonweg mijn lijstje afwerken. 

Succes!

wordless wednesday....

http://www.demamablogs.blogspot.com/

'Alles kan...

..als jij het laat gebeuren' - Mary Poppins, the Musical-

Ik heb wel eens de neiging om te denken...dat lukt me niet, 

dat zie ik niet zitten of laat maar.. 

 

Maar nu niet meer!

Naar Mary Poppins geweest en helemaal verkocht

inspiratie en doorzettingsvermogen zijn terug!

-
Alles kan als jij het laat gebeuren
Maar je moet de hemel zelf open scheuren.
Handen uit de mouwen.
Voeten op de grond.
Of je geeft je zelf gewoon een schop onder je kont.

Alles kan dus twijfel maar wat minder.
Kruip uit je conconnetje
En wees een vlinder.
Kijk zover je ogen rijken.
En dan nog iets verder kijken.
En altijd naar nieuwe kansen speuren.
Alles kan als jij het laat gebeuren.
--
Alles kan gebeuren - Mary Poppins the Musical -

to supplement? Yes or No??

Ik ben gisteren begonnen met het 7-weken eetplan van Annemarie Postma. Dit om te onderzoeken of, als ik puur en vers eten eet, ik meer energie krijg (niet om te lijnen, al is dit wel een prettige bijkomstigheid).

De laatste tijd heb ik namelijk vaak energiedipjes vanaf 15.30 uur tot ik ga dineren (rond 19.00 uur). Dan ga ik dingen eten die ik liever niet eet. Kijk nu dus of die dips niet meer optreden bij het plan wat ik nu doe. 

Het ging goed gisteren, hoewel ik wel rond 16.00 uur meer gegeten heb dan de bedoeling was. Heerlijk van het plan is dat het zulke lekkere dingen zijn die je kan eten. Vanochtend had ik een lekkere smoothie, vanmiddag zuurdesembrood met hummus en paprika en vanavond een heerlijke pasta al arabiata (zie foto). Smikkelen!

Enige nadeel vind ik dat Annemarie Postma veel werkt met voedselsupplementen. Deze zijn wel biologisch en zonder chemische toevoegingen, helemaal natuurlijk, maar zelf ben ik hier toch niet echt een voorstander van. Ik denk dan: ik eet wel een stuk fruit meer!

Ben benieuwd hoe anderen hierover denken?!

Knit knit.....

Even een update over mijn eerste crea-experiment!

druk bezig met breien

dit is het resultaat tot nu toe....

ben al best trots!

pak maar mn hand..

toen mijn arm in het gips zat..

besefte ik..

vrienden heb je nodig..

soms is het moeilijk om hulp te vragen

maar doe het!

Je kunt niet als enige de wereld dragen....

-

'Maar je vind de hulp zo overbodig
Want je weet het zelf zo goed
Toch heb je je naasten mensen nodig
Die vertellen hoe het moet

pak maar mn hand

stel niet teveel vragen

je kunt niet als enige de wereld dragen

pak nou maar mijn hand

laat mij de weg wijzen 

het is geen probleem

als je keer op keer je zelf wil bewijzen 

je kunt het niet alleen'

--

Pak maar m'n hand - Nick en Simon

-

Kaartentik 2

Oh ja, nog even een vervolg op mijn vorige bericht over de kaartjes...

In navolging van mijn geliefde collega bloggers..ook bij mij een give-away! Stuur mij een leuke reactie op het kaartenberichtje en ik verloot een kaart! Wie weet krijg je van mij zo'n leuke kaart thuisgestuurd! Met een persoonlijk berichtje van mij erop, wat wil je nog meer ;) ??

reageren is mogelijk tot woensdag  25 augustus!

Crea-experiment

Ik ga een experiment beginnen, waar ik zelf best wel benieuwd ben wat de uitslag hiervan is. Ik ga namelijk zelf crea-creaties maken. Ik heb altijd gedacht dat ik daar niet zo goed in ben, dat ik niet creatief genoeg ben. Vroeger hield ik niet zo van knutselen, tekenen en fröbelen..en toen heb ik blijkbaar besloten voor mezelf dat ik het nooit leuk zal gaan vinden. 

Toen ik bezig was met studeren had ik ook niet echt de rust en behoefte iets met mijn handen te doen. Maar nu ik sinds juli meer tijd heb, komen er ineens allemaal crea ideeen in me op! Ik heb besloten ook iets met die ideeen te doen, omdat ik het gevoel heb dat het me blijer en gelukkiger maakt! Ik heb een vriendin die veel zelf kan maken en ik zie bij haar altijd de trots als weer iets af is! Ook andere blogs geven mij veel inspiratie voor het zelf maken! It's fun!!

Ik realiseer me dat ik niet meteen alles kan maken en dat dat wat tijd kost. Zo had ik het idee om een sjaal te breien (heb ik ook nog nooit gedaan). Dus heb ik mezelf met behulp van internet breien geleerd. Maar...later kwam ik erachter dat ik veel te veel beginsteken op mijn breinaald had gedaan, waardoor de sjaal veel te breed zou worden. Dus heb ik nu een boek over breien bij de bieb gehaald en begin ik opnieuw. Goed, dit soort dingetjes horen bij het leerproces, zullen we maar zeggen. Eerste crea-experiment wordt dus een sjaal!

Nu nodig ik jullie uit mij te volgen bij dit creatief leerproces en een reactie achter te laten over het gemaakte. Thanx alvast!!

Kaartentik

Nu het gips weer van mijn arm is, kan ik langzaamaan weer beginnen mijn creatieve uitspattingen te maken en dan ook te bloggen natuurlijk!

Vandaag was ik in de stad (Utrecht) en heb ik heerlijk crea spulletjes gekocht:

Ik heb 2 leuke kaartjes op de kop getikt. Ik begin zo langzamerhand een hele mooie verzameling kaarten te krijgen voor mijn keukenkastje.

 

wat voor relatie heb jij volgens de liefdesbarometer??

ik kocht nog een mooi dienblad en een mini-prullenbakje (/asbak) om het thuis op te fleuren, het staat erg gezellig!

Ook kocht ik dit...wat zal ik hiermee eens fabriceren...?? Tips zijn altijd welkom!

Met een lekkere bruine bagel (avocado, een aanrader!!, bij Mockamore) en een frappucino aan mijn zijde heb ik nog meer blog-ideetjes op papier gezet, dus hou mijn blog in de gaten!

Just another day...

what to do with a broken arm?

boekjes lezen, bellen, computeren...

dvd'tje kijken (thanx Ellen) .....muziekje luisteren....

genieten van het zonnetje met vriendlief...

en mooie foto's maken van plantjes op het balkon

Weet iemand nog iets leuks??? (voor de afwisseling ;) )

Ode aan de droplolly

De droplolly...voor mij is het nostalgie..
Als klein meisje ging ik samen met mijn moeder mee naar de reform winkel. Als we daar waren mocht ik wel eens een lolly uitkiezen. Blij dat ik was! Mijn favo lolly was de dropvariant. Heerlijk!

Nu inmiddels 20 jaar later kwam ik voor het eerst weer in een reformwinkel, om even rond te snuffelen voor biologische producten. Toen ik bij de snoepafdeling kwam (ja, die hebben ze ook in een reformwinkel) zag ik ze liggen....droplollies!! Ik kon het niet laten en heb er een meegenomen. Hij was nog even lekker als 20 jaar geleden. En ik was nog net zo blij! Een gezond (lees: zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen en zonder toegevoegde suikers) maar toch lekker tussendoortje als je trek hebt in zoet. Hij was al op voor ik er een foto van kon maken....dan maar een plaatje van internet!

Zaterdagochtend...

Zaterdagochtend op de fiets naar mn werk...
De stad ontwaakt... 

langs het park
twee vrouwen kwekken al nordic walkend
een man laat zijn hond uit

langs de winkels
de ochtendkrant wordt gekocht
de goederen worden uitgeladen

langs bomen en natuur
hier en daar mensen op weg naar werk
een meisje bij de bushalte

Het dorp in
Haastend een vader met zijn zoon op weg naar voetbal
een man laadt zijn auto in met golfspullen

En ik? Ik fiets en zing.

Smoothie time!

's Ochtends drink ik tegenwoordig een lekkere smoothie van fruit (soms gecombineerd met groenten). Het is een heerlijk begin van de dag en een makkelijke manier je dagelijkse hoeveelheid fruit binnen te krijgen. Er zit meestal zelfs meer fruit in dan je normaal op een dag zou eten. Hierdoor krijg je in 1 keer lekker veel vitaminen en mineralen binnen.

Voor deze smoothie gebruikte ik:
1 banaan
1 appel
Rode Aalbessen

Alles bij elkaar in een blender en dan water (of sap) in de blender. Ik doe meestal zoveel water in de blender als tot waar het fruit komt. Als extra smaakmaker kan je eventueel kaneel, cacaopoeder, kokossnippers of honing toevoegen. Blenden maar en je hebt een heerlijk en supergezond ochtendsapje!!

Avocado kweken

Nu ik meer tijd heb, kan ik ook een beetje beginnen mijn eigen groenten te kweken. 

Leuk om te doen en veel gezonder dan de bespoten versies uit de supermarkt! Ik begin met avocado's.  Ik ben dol op avocado's en ze zijn rijk aan vitamine A, B, C en E, aan linolzuur, lecithine, plantaardige olie en mineralen. Die zorgen op hun beurt weer voor een mooie huid en voorkomen bloedarmoede, een veelvoorkomende oorzaak van vermoeidheid en het onvermogen om effectief met stress om te gaan *. 

Dit idee heb ik van een vriendin Mejuffrouw Mie. Op haar blog staat precies hoe het in zijn werk gaat. Bedankt An!

Succes met kweken!

* Bron: Wat je eet ben je zelf, Gillian McKeith

Energy salad

Voor als je een oppepper nodig hebt, maar niet wilt grijpen naar mars, twix enz. Bovendien heel handig om restjes groenten op te maken. Ik maak deze salade meestal voor lunch, maar het kan ook 's avonds met een visje erbij.

Energiesalade:
- sla
- verse grofgehakte spinazie
- 1/2 komkommer of 2 augurken
- 1 tomaat
- kiemen, zoveel je wilt - bijv. alfalfa, rode klaver, tuinkers, taugé, radijs
- groenten naar keuze zoals: wortels, selderij, champignons, kool, courgette, bloemkool of broccoli
- olijven of avocado (naar keuze)
- bonen of sesamzaadjes

Doe alle ingredienten in een kom en doe er lichte dressing over ( 3el olijfolie, 1 el citroensap, zout, peper).

Eet smakelijk!!

een tipje voor een dipje

We hebben het allemaal wel eens...een dip of een sombere dag. Ik heb daar iets leuks op bedacht. Aan de binnenkant van mijn keukenkastje heb ik allemaal mooie, leuke, liefdevolle, gezellige en ook inspirerende kaartjes en foto's opgehangen. Als ik me dan even rot voel of ik heb behoefte aan gezelligheid in huis, dan kijk ik even in mijn keukenkastje en ben ik weer helemaal opgevrolijkt.

Dus...bewaar alles wat je blij maakt en maak een vrolijke plek in huis!!